Les Articles Definis

Ils désignent précisément une chose, une personne, une espèce ou une réalité connue ou identifiable : le, la, les, l' (forme élidée de le et la devant une voyelle ou un h muet).
Exemple : Nous mangeons l'agneau. -> un agneau entier, dont nous connaissions l'existence.

Reference:
http://la-conjugaison.nouvelobs.com/regles/grammaire/les-articles-126.php